Conoce las vitaminas del ajo y sus efectos beneficiosos

Por Débora Silva

El ajo (Allium sativumes bastante conocido y utilizado por dar un sabor especial a los platos. Además, esta planta bulbosa, contiene muchas propiedades medicinales que aportan muchos beneficios a nuestra salud.

Considerado como un súper alimento, el ajo es rico en vitaminas, sales minerales y aminoácidos importantes en una dieta sana y equilibrada.

Las vitaminas se encuentran en el ajo

La alicina es el principio activo del ajo y la responsable del olor característico de este alimento, que contiene propiedades antifúngicas, antisépticas y antibacterianas.

Además de esta sustancia, el ajo también contiene vitaminas que aportan muchos beneficios a nuestra salud y lo convierten en un remedio natural que puede ser utilizado para combatir una serie de condiciones, como las enfermedades cardíacas, colesterol alto, parásitos intestinales, diabetes, arteriosclerosis, la tuberculosis, la gripe y otros.

Debido a sus propiedades, el ajo es considerado un excelente antibiótico, antifúngico y antiséptico natural, siendo utilizado como medicamento desde el antiguo Egipto.

Imagen de cabezas de ajo

Foto: Depositphotos

Vitamina B1

La vitamina B1, también llamada tiamina, es responsable de la acción coenzimática, fundamental para el metabolismo de los hidratos de carbono.

Vitamina B2

También conocida como riboflavina, la vitamina B2 es esencial para la formación de las células rojas de lala sangre(hematíes).

Vitamina B6

La vitamina B6, también conocida como piridoxina, posee acción coenzimática y es esencial para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso, la composición de las células y la producción de ácido nucléico.

Vitamina C

La vitamina C se considera un antioxidante natural que actúa contra los efectos perjudiciales producidos por la acción de los radicales libres. Esta sustancia es importante para la formación y el mantenimiento de las paredes celulares, y es fundamental para una piel sana, huesos, dientes y encías más fuertes.

Los beneficios del ajo

Ayuda en el trabajo de desintoxicación promovido por el hígado

Gracias a sus compuestos sulfurosos, el ajo ayuda en el trabajo de desintoxicación realizado por el hígado. El alimento activa las enzimas que actúan contra el crecimiento de bacterias y favorece la eliminación de sustancias.

El ajo también evita que las toxinas se acumulen en el organismo.

Acción beneficiosa sobre los síntomas del síndrome premenstrual

Debido a sus propiedades, el ajo también ayuda a prevenir y aliviar los síntomas típicos de la tensión pre-menstrual, como los dolores de cabeza, en la región lumbar y en las tetas.

Potencial anticancerígeno

El consumo regular de ajo crudo puede reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, como el de colon, de mama, de piel, de pulmón y de esófago.

Cuidado

A pesar de que el ajo de ser un alimento con muchos beneficios a nuestra salud, es preciso consumen con cautela. Si es consumido en exceso, puede provocar efectos secundarios como los olores corporales, hinchazón, dolores de estomago, musculares y de cabeza, alergias y pérdida de apetito.

Se recomienda la ingesta de seis dientes de ajo todos los días, añaden a los platos como el arroz, los frijoles y la carne.