Conozca el judías azuki y sus beneficios medicinales

Por André Luiz Melo

El consumo de soja – ya sea de cualquier tipo es siempre uno de los alimentos recomendados por los médicos especialistas en salud nutricional. El tipo de azuki, presente principalmente en la cocina japonesa, está dotado de un sabor ligero, coloración roja y diversas propiedades beneficiosas para la salud humana.

Beneficios y propiedades medicinales del azuki

También bautizada como carioquinha, esta variedad de frijol es fuente de vitaminas del complejo B, zinc, potasio, fibra y hierro, así lo hizo dentro del organismo como un agente defensor del sistema inmunitario.

El azuki es ayudar en la formación ósea, en el equilibrio de la presión alta, la reducción de las posibilidades de derrame, en el control del azúcar en lala sangreen la facilitación de la digestión, en la disminución de la retención de líquidos y también en el combate de las piedras en la vesícula y los riñones.

Judías azuki

Foto: Pixabay

En consecuencia de ser un alimento digerido fácilmente por el organismo, a causa de su pequeño nivel de fermentación, el azuki es responsable de controlar la hipertensión y también el flujo de azúcar en la corriente sanguínea, este último, incluso, que es el gran causante de la diabetes en los pacientes.

Se considera un alimento diurético por su naturaleza, el frijol azuki estimula el buen funcionamiento de los riñones y además ayuda en el combate a los trastornos de piedra en la vesícula.

Información nutricional

Considerando una porción de 60 g, el frijol azuki cuenta con:

210 calorías;
40 g de carbohidratos;
12 g de proteínas;
88 mg de calcio;
82 mg de hierro;
g de grasas;
5 g de fibra;
4,8 g de sodio;