Impulse su dieta con el dulce de batata

Por Débora Silva

Será que impulsar la dieta con la ingesta de hidratos de carbono es posible? Sí! La patata dulce, el niño mimado de los atletas y aficionados de la musculación, está ahí para demostrar que los carbohidratos también pueden – y deben – hacer parte del menú de quien desea perder unos libras y ganar músculos.

La patata dulce supera otros tubérculos en varios nutrientes, siendo un alimento de bajo índice glucémico rico en fibra, calcio, proteína, fósforo y potasio.

Propiedades de la patata dulce

Nutritiva, la patata dulce posee cinco veces más calcio, más potasio y el doble de fibra que la patata dulce. Raíz tuberosa nativas de las Américas, este alimento es considerado un carbohidrato "del bien", ya que es rica en fibras, vitaminas A, C y e, fuente de hierro y otros minerales como el potasio.

En Brasil, podemos encontrar cuatro variedades de patata dulce: la papa blanca, angola o tierra nueva; amarillo y morado y rojizo.

Pero, ¿cuál es el secreto de la patata dulce y por lo que puede impulsar la dieta? Es por el hecho de ser un carbohidrato complejo de bajo índice glucémico, o sea, su absorción por el organismo es más lenta y se va liberando la glucosa en la corriente sanguínea, poco a poco, sin estimular mucho la insulina, la hormona que aumenta el apetito y la acumulación de grasa en el cuerpo.

Por ser un alimento de bajo índice glucémico, la patata dulce ayuda a quemar la grasa corporal y favorece la ganancia muscular.

A pesar de ser más calórica que la patata normal, esta raíz tuberosa ayuda en el proceso de pérdida de peso, ya que aumenta la sensación de saciedad y aporta energía de forma equilibrada.

Imagen de la patata dulce

Foto: Pixabay

Los beneficios de la patata dulce

Además de ayudar a bajar de peso, el consumo de patata dulce proporciona otros beneficios a nuestro organismo. Echa un vistazo a continuación:

  • Auxilia en el control de la diabetes;
  • Ayuda en la formación del colágeno;
  • Proporciona energía para los ejercicios de musculación;
  • Reduce los calambres;
  • Previene la anemia;
  • Regula la presión arterial;
  • Debido a la gran cantidad de fibras, ayuda en la digestión y en el funcionamiento del intestino;
  • Es beneficioso para la piel;
  • Ayuda en la reducción del colesterol total;
  • Debido a sus nutrientes, la patata dulce fortalece el sistema inmunológico.

La dieta de la patata dulce

Para disfrutar de los beneficios de la patata dulce, basta con incluirlo en su carta. Este carbohidrato complejo puede ser consumido cocido o asado o en recetas como purés, pasteles, soufflés, panes, dulces y otros. A continuación, echa un vistazo a una sabrosa receta de puré de la siguiente manera:

Puré de patata dulce

Ingredientes

– 150 g de patata dulce;
– 1 cucharada (té) de queso crema light;
– 2 cucharadas (sopa) de leche desnatada.

Modo de preparación

Cocer la patata dulce hasta que quede suave, dejar enfriar y pelar. Puré de patatas, añadir el queso y mezclar. Luego sólo tienes que agregar la leche desnatada y mezclar de nuevo.