Albahaca – Beneficios y propiedades

Por Débora Silva

La albahaca, de nombre científicoOcimum basilicumes una planta también conocida como basílico y alfavaca. Es originario de la India, lugar en el que descubrieron sus propiedades y sus beneficios, siendo utilizado para fines medicinales y en la cocina. Aún hoy, los indios lo consideran como una planta sagrada y fundamental que desarrolla el crecimiento espiritual, promoviendo la relajación y el equilibrio. La albahaca contiene muchos nutrientes y con diferentes funciones, contribuyendo al buen funcionamiento del organismo.

Albahaca - Beneficios y propiedades

Foto: Reproducción

Las propiedades y los beneficios de la albahaca

Químicamente compuesto por flavonoides, tanecos y aceites esenciales, la albahaca es conocido por sus propiedades antisépticas, desintoxicantes, calmantes y expectorantes. Debido a sus compuestos fenólicos, esta planta tiene un alto potencial antioxidante, que actúan en el combate y en la propagación de los radicales libres. Los radicales libres, asociados al envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas, como el cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, como el Parkinson y elLa enfermedad de Alzheimer.

Según algunos estudios realizados, la albahaca también posee acción antibacteriana, anti-inflamatoria, antidiarreico, antiulceroso y estimulante del sistema nervioso, además de tener potencial quimioprotetivo y reducir los índices de glucosa.

La albahaca esdiurético, refrescante, estimula el hígado, es utilizado para aliviar la inflamación de los bronquios, gases intestinales, vértigos, espasmos gástricos, depresión, pérdida de memoria, dolores menstruales yocasionado.

Además, el té caliente de esta planta reduce la fiebre y el moco en el pecho y en la nariz (porque es sudorífico y diurético), ayudando a aliviar los síntomas de los resfriados, la gripe, congestión,tosydolor de garganta.

Según los descubrimientos realizados por los científicos, la albahaca contiene una elevada cantidad de luteína, vitamina A, beta caroteno, criptoxantina y de xanthins, además de ser rico en vitamina K, un nutriente que sirve para el mantenimiento de la salud de la piel y la construcción de masa ósea.

El té de albahaca

Para disfrutar de los beneficios proporcionados por esta planta, sólo tiene que preparar el siguiente té:

Disfrutar de unos 10 hojas de albahaca y añadir una taza de agua hirviendo. Deje reposando durante 10 minutos, colar y está listo para ser consumido.

La albahaca en la cocina

En la cocina, la hierba puede ser utilizada en la preparación de varios tipos de platos, como pastas, salsas, ensaladas, panes, patés, sopas, sándwiches, jugos, dulces, platos "gourmet" y quesos vegetales. Para que la frescura, el aroma acentuado y los compuestos antioxidantes se mantengan, la albahaca debe ser añadido en el último paso de las recetas. No hay restricciones en cuanto al consumo de albahaca y la hierba puede ser consumida por todos.