Sepa cuáles son los beneficios del vinagre de arroz para su salud

Por Natalia Petrin

El vinagre de arroz, muy comúnmente utilizado en la cocina japonesa, es un alimento sabroso que cuenta con beneficios para la salud, y es fabricado por medio de un proceso similar al de la preparación del vino de arroz, también bastante común en la cultura oriental. El proceso de fermentación del vino de arroz, que hace que las bacterias añadidas conviertan en el alcohol un vinagre de arroz.

¿Cuáles son los tipos de vinagre de arroz?

A pesar de que conocemos más comúnmente el arroz blanco, hay muchos tipos de arroz y de ellos pueden ser hechos diferentes vinagres. La levadura de arroz rojo, por ejemplo, se utiliza para hacer el vinagre de arroz rojo, comúnmente utilizado para la preparación de salsas, y el vinagre de arroz negro está hecho de arroz glutinoso. El arroz marrón, cuyo vinagre es hecha a partir del arroz pulido que, supuestamente, es más rico en nutrientes. Por fin, el tradicional arroz blanco cuyo vinagre está ligeramente amarillento, o incluso incoloro. Este es el más popular y utilizado, incluso, en Brasil.

Imagen de granos de arroz

Foto: Pixabay

Beneficios

El vinagre hecho de arroz integral presenta una cantidad cinco veces mayor de aminoácidos que los otros vinagres. Además de ser un excelente condimento para ensaladas y platos diversos, el vinagre de arroz blanco tiene aminoácidos, responsables de fortalecer el sistema inmunológico de forma natural, además de combatir la acción de los radicales libres, luchar contra el colesterol alto y evitar la acumulación de grasa.

Otro beneficio significativo del vinagre, es el equilibrio de la acidez en la sangre, ayudando, por tanto, a reducir la cantidad de ácido láctico en el organismo. Este, cuando en exceso, puede traer la sensación de cansancio excesivo y calambres musculares.

Actúa como un cicatrizante natural paraquemaduras, cortes superficiales, picaduras de insectos y acnés, ya que actúa como un estimulante para la regeneración de la piel y la circulación della sangre. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo, estimulando la capacidad de absorción de los nutrientes del cuerpo.

Remedio de huevo

El vinagre se utiliza en Japón para la producción de un medicamento natural muy utilizado desde hace muchos años. Este medicamento, se cree, era utilizado por los samuráis y otros para que pudieran tener una renovación de sus fuerzas y poder, así como una vida larga y saludable.

El remedio consiste en la inmersión del huevo crudo entero, con cáscara y todo, en un vaso de vinagre de arroz. Según la receta, el huevo se encuentra inmerso por siete días, y será disuelto completamente, con excepción de la membrana transparente que se encuentra dentro del huevo, que debe ser retirada de la mezcla.

Después, basta con consumir este medicamento tres veces al día en ingresos o en cucharadas.